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记忆力下降?营养师推荐补脑配餐

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  记忆力减退会随着年龄的增长越来越明显。要解决此问题,首推合理膳食,专家支招如下:

  1.掌握食物搭配的原则:

  主食粗细搭配,副食丰富多彩。首先保证摄入足量的主食。主食能为大脑提供充足的糖分。血糖是大脑可直接利用的能量,保证每餐有足够的主食,就是给大脑足够的动力。其次是动物性食物及丰富的蔬菜、水果。动物性食物可为人体提供优质蛋白质蛋白质是脑细胞的物质基础,控制着大脑的兴奋和抑制过程。新鲜蔬菜及水果不但可以补充丰富的营养素,清除自由基,恢复脑力,提高机体免疫力。

  2.掌握食物吃法的原则:

  每日三餐,定时定量,不暴饮暴食。如果每餐吃得太饱,身体的血液几乎都跑到胃肠系统去“工作”了,会引起大脑缺血、缺氧,使人反应迟钝,昏昏欲睡。人体的胃肠道都有一定的节律性,规律饮食很重要,每日三餐要保障,每餐七八成饱。另外也可以在两餐之间适量加餐,如酸奶、坚果、水果等。

  3.掌握三餐食谱的搭配方法:

  食物种类多样化。早餐:全麦面包、胡萝卜鸡蛋饼、牛奶、时令水果沙拉。中餐:蒸红豆饭(大米、红小豆)、清蒸鲈鱼、肉末海带西葫芦丝、香菇油菜、番茄冬瓜豆腐汤。晚餐:芝麻发面饼、山药红枣小米粥、鸡丁炒双椒、蒜蓉紫甘蓝、腰果虾仁。晚加餐:益生菌酸奶一杯、西瓜一块。

  河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏表示,全麦面包中除了含有丰富的碳水化合物(糖)外,还有丰富的维生素B1、膳食纤维等。维生素B1对增进食欲、改善消化均能起到很好的作用,同时还可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑更好地工作;膳食纤维可以延缓胃排空,防止发生低血糖。鸡蛋和鲈鱼含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,尤其含有丰富的DHA(脑黄金),并以卵磷脂型的形式存在,更易被人体吸收,对脑细胞和神经系统的正常功能维持有一定的作用。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,可以缓解脑力劳动者的紧张和焦虑情绪。时令水果中含有丰富的果酸,能改善食欲,恢复脑活力。胡萝卜、红小豆等红色食物中,含有丰富的抗氧化物质,有保护细胞、抗炎作用。


本文标题:记忆力下降?营养师推荐补脑配餐
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