食物组合 苹果和覆盆子
存在于覆盆子、石榴、核桃和蔓越橘中的鞣花酸（一种天然的多酚类物质）能增强（存在于苹果、葡萄、洋葱和荞麦中的抗氧化剂）杀灭癌细胞的能力。食品科学家已经在水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷类中发现了千种具有生物活性的植物化学物质。这些成分在搭配食用时的效果明显强于单一的一种成分。
强壮心脏
食物组合 荞麦面和花椰菜
当“坏的胆固醇”（低密度脂蛋白）颗粒被氧化时，它们更有可能成为动脉血管中的斑块，从而导致心脏病。抗氧化剂有助于对抗这一过程。德国研究人员发现抗氧化剂芦丁与维生素C的协同作用能阻止低密度脂蛋白颗粒被氧化。芦丁存在于荞麦之中，而荞麦是日本人常吃的一种面食。当然，许多水果和蔬菜中都含有维生素C，包括花椰菜、柑橘类水果和西红柿。
为一整天补充能量
食物组合 洋葱和鹰嘴豆
洋葱、大蒜和韭菜中的含硫化合物有助于食用者从谷物和豆类（包括鹰嘴豆）中吸收更多的铁和锌。铁参与体内氧的运输，因此，缺铁会导致疲劳和认知功能障碍。绝经前女性需要在饮食中添加些铁，因为月经会导致失血。
减轻炎症
食物组合 豆腐和辣椒
韩国科学家发现，金雀异黄素(一种存在于大豆食品中的、具有抗疾病作用的异黄酮，如毛豆和豆腐)加上辣椒素（存在于辣椒中的一种抗氧化剂）有助于缓解炎症。众所周知，人体中的慢性炎症是心脏病和癌症的风险因素。辣椒素还有助于降低血压，提供更多的心脏健康益处。
获得更多有益于心脏健康的抗氧化剂
食物组合 绿茶和柠檬汁
儿茶素是存在于绿茶中的一种强效抗氧化剂。一项针对4万多名日本成年人的研究发现，每天至少喝一杯绿茶的人死于心血管疾病的可能性比不喝绿茶的人要低。美国普渡大学进行的另一项研究发现，在绿茶中加入柠檬、酸橙或葡萄柚的果汁，能减少儿茶素在消化系统中的分解数量，使它们更容易被人体吸收。
减轻经前综合征症状
食物组合 鲑鱼和芝麻籽
85克鲑鱼（相当于半个罐头的数量）完全能够满足人体每日对维生素D的需求量。一项研究显示，对维生素D这种阳光维生素和钙摄入量最多的女性患上经前综合征的风险降低了30%~40%。你当然可以从乳制品中获得钙，但也可以在芝麻籽、杏仁和绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝）中获取钙。
锻炼后补充燃料
食物组合 酸奶加香蕉
由于运动会燃烧葡萄糖，运动后低血糖发作对II型糖尿病患者来说并不少见。防止低血糖发作的完美加餐是把碳水化合物（香蕉）与蛋白质（酸奶）结合起来。碳水化合物能补充血糖水平，而蛋白质能增加饱腹感，防止血糖水平上升过快。
吸收更多具有抗病功能的欧米伽-3脂肪酸
食物组合 葡萄酒和鱼
意大利研究人员发现，每天只喝一杯葡萄酒的女性血液中欧米伽-3脂肪酸（存在于鲑鱼、沙丁鱼和鳟鱼等鱼肉之中）的含量较高。啤酒和烈性酒并没有相同的效果。食品科学家认为，葡萄酒中有益心脏健康的多酚类抗氧化剂能增加人体对欧米伽-3脂肪酸的吸收数量。
这种备受称赞、具有抗病作用的脂肪还与降低患黄斑变性的风险有关，黄斑变性是导致失明的主要原因。白葡萄酒和红葡萄酒具有相同的健康功效。白葡萄酒含有独特的多酚类化合物，使其拥有与红葡萄酒相同的保护心脏的特性。返回搜狐，查看更多
