西方的餐宴场合也是个交际场合，免不了要和周围的人打交道，所以谈话也是西餐礼仪中的一项。交谈，是一种有来有往、相互交流感情的双边或多边活动，是交流思想、加深友谊的重要手段和基本形式。参加餐宴时，如何选择话题、如何与人交谈、何时交谈，有许多要注意的细节。
停：在与别人谈话时不能自己一个人喋喋不休说个不停，要给别人留下说话的空间。
停：在与别人谈话时不能自己一个人喋喋不休说个不停，要给别人留下说话的空间。
察：在与别人交谈时，要注意观察对方的脸色和表情。是该自己继续说下去，还是该让对方开口，亦或该是转移话题，这些都可以从对方的表情上看出端倪。
听：倾听在交谈礼仪中是最重要的一项技能。用真诚的态度去倾听别人说话，容易赢得别人的尊重和信任。
看：在与别人说话时，要与对方保持眼神接触。这是基本的礼貌，表示你有在认真听对方说话，也可以通过眼神给对方无声的回应。
察：在与别人交谈时，要注意观察对方的脸色和表情。是该自己继续说下去，还是该让对方开口，亦或该是转移话题，这些都可以从对方的表情上看出端倪。
听：倾听在交谈礼仪中是最重要的一项技能。用真诚的态度去倾听别人说话，容易赢得别人的尊重和信任。
看：在与别人说话时，要与对方保持眼神接触。这是基本的礼貌，表示你有在认真听对方说话，也可以通过眼神给对方无声的回应。
二、西餐交谈礼仪具体注意事项
1、左右邻座兼顾
无 论是作为主人和客人，都应轮换着与左右两边的客人交谈，这叫 turning the table。当你与左边的客人聊得差不多时，应适时结束话题转向右边，以免冷落了右边的客人。不过，现代西餐中的交谈范围可不止左右两边的 2 位客人，而应包括你身边的 3 到 4 位。如果你发现邻座的没有人跟 TA 交谈，应主动将其带入话题讨论之列，或者是停下来跟 TA 聊一会儿。
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2、谈话音量
中国人喜欢大声讲话，在西餐中要注意了。千万不能大声说话，这样会影响到其他人。与人交谈时音量要适中，旁边的人能听到即可。
3、谈话姿势
谈话时不要手舞足蹈，避免打到别人或餐桌、餐具，微微侧身看着对方即可。不要将刀叉对着别人，这是对别人的不尊重。
4、话题选择
谈话时最好选择轻松愉悦的话题，可以各抒己见，不会引起争论。餐桌上不是辩论的场合，即使熟人也不行，餐宴主人不会想看到客人在 TA 辛苦准备的晚宴上争得面红耳赤。当然，也要避免说可能冒犯到对方或侵犯对方隐私的话。
可以提起的话题：食物（比如问喜欢哪道菜、有没有吃过类似的、知道怎么做吗）、时尚（可以谈论衣服、首饰、发型等）和音乐（很多人都有自己喜欢的音乐类型，这是个安全的话题）。
应该避免的话题： 婚姻状况、年龄、政治、宗教、价格。婚姻状况和年龄属个人隐私，西方人对于的保护观念是很强的，所以不要开口去问。也不要去八卦别人的私事或在背后说人坏 话，这样会给对方留下不好的印象。政治问题容易引起争论。宗教是敏感话题，一不小心就会冒犯到别人了，所以最好不提。在西方，去问一个人 TA 的车子、房子、衣服、首饰或其他私人物品的价格是很不礼貌的行为。之所以在这里强调这一点是因为我们中国人平时就很喜欢问各种东西的价格，在西餐餐宴上要 克制住了，不要话未经大脑就脱口而出了，免得双方尴尬。
视情况而定的话题：时事新闻、学业或工作。在餐桌上谈论血腥残酷事件或带种族歧视的新闻，会影响人的进餐心情。谈论考试成绩、学校经历、工作情况什么的，有些人可能兴致勃勃，但也有些人可能会感到无聊或尴尬。
5、开放式提问
学会一些开放式的提问方式，这样对方就可以详细阐述 TA 的观点，我们也可以从 TA 的回答中找到新的提问点，如此循环往复，会让对话变得更有趣、更深入。比如，你可以问“你心目中的完美假期是怎样的？”
6、肯定别人
即 使是你不同意对方的观点，也要做一个耐心真诚的聆听者，把这次谈话看做一个认识新观点的交流会。从对方的视点来看待问题，这也是一种乐趣，即使是不同意对 方的观点，你也可以说“这真有趣。你能告诉我你为什么会得出这个结论吗？”或者问“真的吗！你能说得详细点吗？”，或者“如果你能自主选择你的工作形式、 内容、环境，你会要什么样的工作？”
7、与陌生人如何交谈？
对于初次见面的客人，应主动自我介绍。你可以说“你好。我是……”，同时可伸手与对方握手。虽然对对方一无所知，但你可以从宴会主人身上开始聊起，比如问“你是怎么认识……的呀？”与陌生人交谈，最好先问一些简短易答的问题，慢慢熟络起来，找到共同的兴趣或话题。
8、遇到语言不通的外国客人怎么办？
如果对方只会说一些简单中文，或者你只会一些简单的英语，尽量选择一些宽泛而大众的话题，如演唱会、舞蹈表演。如果旁边有精通这门语言的客人在，最好是将这位客人一起带入讨论中心了。
互动：你在餐桌上是否遇到过不能愉快聊天的人？可在下方留言与大家分享。
