而据全球疾病负担研究显示，不合理的膳食是中国人疾病发生和死亡的最主要因素，2017年中国居民310万人的死因可归因于膳食不合理。
2021年1月，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，对中国居民日常饮食进行了总结，指出了当前饮食中存在的问题，并给出了饮食建议。
饮食中存在的问题
1.高油高盐摄入普遍存在，含糖饮料饮用量逐年上升
2015年家庭烹调用盐摄入量平均每人9.3g/天，仍高于不超过6g/天的推荐；烹调用油摄入量仍然较高，特别是农村居民烹饪油食用量增长幅度较大。在外就餐、外卖成为普遍饮食行为，常购菜肴的前十位多为油炸食物、动物性食物，油盐过度食用，膳食结构不合理。
城市人群游离糖摄入有42.1%来自于含糖饮料和乳饮料；儿童青少年含糖饮料和乳饮料消费率在30%和25%以上，明显高于成年人。
2.全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足
谷物主要为米面，全谷物和杂粮摄入不足；蔬菜以浅色蔬菜为主，深色蔬菜约占蔬菜总量的30%，未达到推荐的50%以上水平；水果摄入量较低，城市人群仅为55.7g/天；奶类摄入不足；鱼虾类平均摄入量为24.3g/天，三分之一的成年人摄入量未达到40g/天的推荐量；40%左右的成年人不常吃大豆及豆制品。
3. 饮酒行为普遍，一半以上男性饮酒过量
2015年监测结果显示，中国成年男性饮酒率为64.5%，女性为23.1%，日均酒精摄入量分别为30g和12.3g。
按照饮酒者日均酒精摄入量≥15g定义为过量饮酒，中国男性和女性饮酒者中，分别有56.8%和27.8%的人过量饮酒量。
适量多吃8类食物
国内外大量研究证据显示，增加8类食物摄入，包括全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类及其制品、鱼肉、坚果、饮水（饮茶）等，可降低多种慢性疾病风险，如心血管疾病、癌症、2型糖尿病等。
1. 全谷物
增加全谷物摄入，可降低全因死亡、心血管疾病、2型糖尿病、结直肠癌发病风险，并有助于维持健康体重，延缓体重增长。
推荐每天摄入全谷物和杂豆类50g-150g。
2. 蔬菜
多项研究显示，增加蔬菜摄入量可降低心血管疾病发病和死亡风险，降低结肠癌的发病风险，对食管鳞癌、食管腺癌具有保护作用，增加十字花科蔬菜和绿色叶菜进而降低肺癌、乳腺癌的发病风险，增加葱类蔬菜和十字花科蔬菜对预防胃癌具有保护作用，增加黄色蔬菜可降低2型糖尿病发病风险。
推荐每天摄入300g-500g蔬菜，深色蔬菜占一半。
3. 水果及果蔬联合
增加水果摄入量可降低心血管疾病、结直肠癌、食管癌、胃癌的发病风险。蔬菜和水果联合摄入可降低心血管疾病的发生风险和死亡风险，降低肺癌、乳腺癌和肥胖发病风险。
每天应确保食用新鲜水果200g-350g，果汁不能代替水果。
4. 大豆及其制品
适量增加大豆及其制品，能降低心血管疾病、围绝经期女性骨质疏松以及及乳腺癌风险。
推荐每天摄入30g-50g大豆及豆制品。
5. 坚果
适量增加坚果类食物，可改善成年人血脂，降低心血管疾病发病和死亡风险，以及全因死亡风险。
推荐每周食用坚果50g-70g。
6. 奶类及其制品
增加奶类及其制品摄入，能降低成人结直肠癌风险。此外，还可能与儿童骨密度增加有关，但并未有研究发现与成人骨密度增加或骨质疏松风险降低相关。
推荐每天1杯奶，相当于300g液态奶或相当的奶制品。
7. 鱼肉
增加鱼肉摄入量，能降低全因死亡风险，以及中风、痴呆症和认知功能障碍发病风险。
推荐每周吃鱼280g-525g。
8. 水和茶
增加饮水量，能降低肾脏及泌尿系统感染风险；随着饮水量增加，排尿量也会增多，进而可能会降低肾脏及泌尿系统发生结石的风险。
常饮茶则有助于降低心血管疾病和胃癌发生风险。
推荐成人每日饮水1500ml-1700ml。
应该少吃的6类食物
国内外科学研究显示，较多食用畜肉、烟熏肉类、酒、盐、糖和油脂等，可增加多种疾病风险，导致不健康结局风险提升。
1. 畜肉
过多食用畜肉，也就是红肉，可以增加2型糖尿病、肥胖及结直肠癌发病风险。建议成年人每天食用畜禽肉40g-75g，优先食用禽肉。
2. 烟熏肉
过多食用烟熏食品，会增加胃癌、食管癌发病风险。对于烟熏肉类，应尽量减少食用。
3. 盐
高盐（钠）摄入可增加高血压、中风、胃癌以及全因死亡风险。降低盐（钠）摄入则能够降低血压水平。建议成人每天食盐摄入不超过6g，相当于一啤酒瓶盖，同时注意减少含盐加工食品的食用。
4. 油脂
高脂肪摄入可增加肥胖风险，反式脂肪摄入过多可导致心血管疾病发病及死亡风险升高。减少总脂肪摄入有助于减轻体重.成人每天烹调油建议量为25g-30g，少吃肥肉、油炸食品。
5. 糖和含糖饮料
