出于对环保的执着，喜茶将奇思妙想与科技力量结合在一起，掀起了一场新茶饮行业的自我优化。小到吸管与杯盖，大到一家门店和覆盖全国的物流网络，喜茶的行动一直谋求跑成行业最快，也一直比消费者想要的更多、更有趣。
“纸吸管真的很环保，在我嘴里就降解了。”
2021年5月21日，微博网友@小利索的一句吐槽登上微博热搜，引发了1.5万余次关于纸吸管易被泡软、不易戳破奶茶封盖等缺点的讨论。微博@老爸测评-魏老爸直言：“如果你在今年宣布戒奶茶了，那是因为纸吸管真的很难用。”
纸吸管的推广很大程度上源于国家政策的变动。2020年1月国家发展改革委、生态环境部印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》（以下简称《意见》），提出到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。
《意见》还要求在2025年以前完善塑料制品生产、流通、消费和回收处置等环节的管理制度，对不可降解塑料逐渐禁止、限制使用。同年，被称为“最严限塑令”的《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》发布，对塑料制品禁限管理的细化标准进行了详细界定。
种种举措，都昭示着国家希望通过源头减量的方式，减少碳排放与垃圾污染的决心。但难用的纸吸管是否是餐饮业唯一的选择？餐饮业如何在响应国家低碳环保的号召和用户对消费体验的高要求之间取得平衡？
喜茶的行动或许可以给出参考答案。通过将自己对产品的高品质要求延伸到这一问题上，喜茶将奇思妙想与科技力量结合在一起，掀起了一场新茶饮行业的自我优化。
理念的力量：让环保更人性化“喜茶的环保行动其实都是先于国家要求的。”喜茶高级供应链总监俞谨修说道。2019年喜茶就启动了名为“绿色喜茶”的环保计划，尝试通过推广纸吸管、鼓励使用自带杯、打造绿色茶饮空间等低碳环保行动，实现新茶饮行业的绿色发展。
面对纸吸管给用户带来的困扰，对环保理念的执着推动着喜茶进行钻研与改变。在《意见》落地近半年前，喜茶就开始与上游供应商一起研发纸吸管的替代材料，经过选型、测试、改进等阶段，喜茶最终成为行业内最早研发和使用PLA吸管的品牌。
在2008年发表的《天然植物纤维/可生物降解塑料生物质复合材料研究现状与发展趋势》一文中，中国林业科学研究院木材工业研究所副研究员郭文静等人介绍到，聚乳酸(polylactic acid, 缩写为PLA)是一种可生物降解塑料。其制作主要通过从农作物中提取淀粉,经发酵获得乳酸,再利用技术手段变为塑料制品。废弃的PLA材料经过堆肥处理，可最终直接降解为CO2和H2O,它们经过光合作用,可再生成淀粉类物质，继续作为PLA的生产原料。
除了材料上的用心，喜茶还针对自身产品的冷热饮特性，在吸管长度、内外口径、切口倾斜度、跌落性能、外观等方面进行了大量测试。并组织了消费者从吸管使用口感、吸管口径是否容易吸取小料、用力咬吸管是否会破损、是否有异物感等方面对吸管进行盲测，在得到消费者的认可后最终确定供应方案。
坐标“禁塑令”最为严格的海南省，喜茶所有门店在2020年12月1日前，均采用了PLA材质制成的一次性塑料制品，包括饮品杯、杯盖、吸管、餐具、门店垃圾桶使用的塑料袋等，连杯盖上的小部件也不例外。其中热饮杯使用银卡纸和PLA可降解淋膜制成，有效攻克常规情况下高温可能带来的纸杯软化问题。而为满足不同饮品适配不同杯型、不同杯盖的要求，喜茶经历反复开模、打样，最终制作出兼具美观、良好使用体验和环保需求的环保杯。
“2020年底时，喜茶的所有门店提供的吸管、餐具、塑料袋等都已切换为PLA材料，”俞谨修在采访中提到。截至2021年底，喜茶的努力减少了逾2.3亿根塑料吸管的使用。除此之外，喜茶还规定消费者用自带杯购买喜茶，即可获得立减2元的优惠，以此鼓励消费者亲身参与低碳行动。
在消费者看不见的地方，喜茶也坚持着自己的环保理念。利用智能排程、全程温度监控等技术手段，喜茶搭建了科技化、信息化、集中化的物流仓储体系，在保证全国近900家门店的新鲜原材料供应的同时，最大限度地提升了配送效率，减少了配送过程的碳排放。每新开一家店，喜茶都会根据开店节奏、门店数量多寡、门店具体分布位置进行调整，重新智能匹配生成一套新的配送线路规划。在深圳，喜茶还尝试引进新能源车辆完成配送任务。据喜茶方面披露的数据显示，这一做法在2020年第四季度，就实现了二氧化碳减排40吨、碳排放减少15吨的目标。
当被问及这些做法是否会提高成本时，俞谨修坦言确实有压力。PLA杯子杯盖的价格基本是PP塑料材质的2-3倍，喜茶电商使用的免胶带新型纸箱，成本比传统纸箱高出三倍。“但是我们之所以能一直走在国家政策的前面，就是因为喜茶有自己的品牌追求。比起成本，我们更希望通过品牌塑造，带给消费者更好的体验。”
值得欣喜的是，高成本的压力并没有持续很久。喜茶在需求端的率先使用，一定程度上促使PLA材质在新茶饮乃至餐饮行业的广泛应用，并反向推动了上游产业的发展。“随着PLA工艺的进步，整体的成本也在逐步下降”，俞谨修说道，“从这个角度出发，其实我们是在推动多个行业的发展。一方面是我们新茶饮行业向更加绿色、更加环保的方向发展，另一方面帮助了上游环保材料推广到更多行业。”
当吸管、杯盖等最为常见的产品实现革新后，喜茶并没有停止思考和探索。消费者的需求是否仅止于此？环保在新茶饮行业，还能有什么不一样的面貌？
设计的力量：让环保更有趣面对以年轻群体为主的消费者，喜茶观察到他们的环保理念正在不断提高，对环保产品也有更高的接受度。于是，喜茶在设计上投入大量心力，用更有趣、更新潮的喜茶灵感周边吸引消费者，也赋予低碳环保行为更有趣的可能性。
