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什么是垃圾食品?白米饭健康吗?这些饮食误区你需要知道

来源::网络整理 | 作者:管理员 | 本文已影响

  俗话说“人是铁饭是钢”,作为主食之一,白米饭在中国人的餐桌上一直占有重要地位。可是最近朋友圈流传着一篇文章,称白米饭营养单一,甚至将其归为垃圾食品。作为传统主食,白米饭真的像传言这样吗?专家表示,这种观点有些危言耸听。白米饭能给人体提供所需的能量,当然要吃,不过也要注意膳食合理搭配。

什么是垃圾食品?白米饭健康吗?这些饮食误区你需要知道

  网络流传文章称:白米饭高热量、低维生素、低矿物质,符合垃圾食品的定义,此外白米饭的升糖指数还很高。也有不少人称,中国人最爱吃的白米粥堪比是喝糖水。对此,东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖表示,我们每天的膳食应该是多样的,并且要合理搭配,其中主食有着很重要的地位。在中国人的平衡膳食当中,谷类是膳食中的主食,含有丰富的碳水化合物,应占一日总能量的50%-65%。金晖建议大家:“每天在粳米和白米的基础上,适当增加一些豆类、杂粮,相对的维生素、矿物质、膳食纤维就补充了。假如你要吃粳米,总量上就要控制一些。”

什么是垃圾食品?白米饭健康吗?这些饮食误区你需要知道

  对于把白米饭视为垃圾食品的言论,金晖认为这个观点很狭隘,有些危言耸听了。她说,所谓的垃圾食品是指某种食品吃到体内,并没有给你的机体带来健康,相反会造成一些不好的负面影响。比如说高盐、高糖、高油的食物,以及可能会引发像心脏病、冠心病、高血压的这些食品,而白米面或者粳米面是我们人体碳水化合物的最重要来源。现在很多人喜欢吃粳米,而粳米本身的升糖指数相对会高一些,所以使得富含的其他维生素,膳食纤维的量相对会不足,所以我们每天的膳食结构还是要丰富多彩的。

  至于早餐如何吃得营养?金晖建议,除了传统的碳水化合物以外,尽量提供一些优质蛋白质,比如牛奶、鱼虾肉,再加上一定量的蔬菜和水果,让孩子们的早餐既丰富,又能够因为变化花样让他们每天都有新鲜感,给人体提供不同的营养。


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