小罐茶虽冠名“小”，但却是近几年中国茶的话题王，这不，最近对小罐茶“大师作”的质疑又成为话题。
(质疑图片)
谁也没有权力用动机评判别人，在我看来，这个质疑的发问是早晚的事，面对这些质疑，我首先表明一个态度：这是社会大众对一个消费品牌关注和探究的正常表达;即使有些嘲讽，作为企业也无法要求对消费者用什么语气。至于有人推测说这些质疑是出于竞争，是想抹黑小罐茶。更是胡扯!我们谁也没有权力用自己推测的一个动机作为证据，去评判别人，去证伪别人。我们只能在事实层面进行交流和交锋。那么，大家对小罐茶“大师作”的质疑反映了一个什么事实呢?
小罐茶有意无意制造了“三个假象”
第一，小罐茶是纯手工的!第二，小罐茶是纯高端礼品的!第三，小罐茶创始人是短期行为的!而且这“三个假象”几乎伴随着小罐茶诞生那一天就开始在公众面前生成、繁殖、传播。
(小罐茶外观)
作为茶媒体记者，对小罐茶如果说不去关注、不想了解，那肯定是失职。但即便关注、即便是行业专业记者，我也被小罐茶的“三个假象”长期困扰。我有意跟行业人士和消费者聊起小罐茶，我发现他们表达最多、最集中的也是这三个“评价”。我相信很多人看到我这个总结，一定会再次质疑我——这不就是小罐茶的“真相”吗?是的，我也曾经很长时间把这些“假象”当成“真相”!所以，当我知道“假象”背后的“真相”时，我就意识到：这样事实与评价、企业实践与公众舆论如此背离、悖理的状况不可能长久地和谐共处。所以我上来就说：在我看来，这个质疑的发问是早晚的事只是没想到会来得这么快!既然来了，就表明是时候揭开小罐茶的“假象”了!“纯手工”的“真相”：工业化、智能化
先说第一个“假象”——纯手工，“小罐茶，大师作”这句广告语人尽皆知。各种媒介的小罐茶广告中，八位大师的形象、茶叶生产过程的画面，无不在强化着大师的形象和印记。
(官网截图：小罐茶的八位大师)
在传统茶人的农业思维中，大师的价值就是他的手艺;而大师的手艺很贵，小罐茶也不便宜，于是“手艺”被想当然地与“手做”“亲自手工”进而具体到“亲自手工炒茶”划上了等号!而背后的真相是：小罐茶从一开始就确定要走工业化、标准化、规模化的道路，而且坚持在这条道路上狂奔不已。这第一个“假象”的形成和揭开，也是我最有收获的过程。作为行业记者，在没有深入细致了解杜国楹的思维之前，我也被整得很崩溃：那位给大师计算工作量的哥们儿跟我一样，都曾经历过巨大的不解——因为在我的头脑中，能卖到几十亿的产品，大师除非是千手观音，否则怎么手工炒制得出来?大师的确不是千手观音!但工业革命、工业化是千手观音!
(资料图：小罐茶在建的黄山中央工厂效果图)
过去的民间神话故事中，为了让织女一个夜晚完成一百匹绸缎纺织任务，故事家必须求助神灵：无数的灵鸟来帮助，一夜之间完成了不可能的任务。但到了工业革命时代，这些不可能化为可能。英国工业革命的那些织布机就是灵鸟，它们创造了比人工高百倍千倍的效率。把大师的原料选择、工艺设定、品质控制等经验、技术和智慧，变成具体的参数、标准，通过现代化机械、智能化工厂能不能百倍千倍地提高生产效率?肯定能!小罐茶做的其实就是这些!小罐茶早已经在茶叶初制、精制、仓储、分装等环节保持着大投入，进行专业生产线、关键智能设备、食品级高规格现代工厂等的研发和建设。但没有工业化思维和工业化见识的我们，大都处于“夏虫不可语冰”的境地。怎么合理化我们眼见的“不可理喻”?唯一的办法就是用自己掌握的小学数学，尝试去解一道高等数学题。说实话，质疑小罐茶大师工作量的那道“算术题”，乍一看很幽默;但一旦明白，其骨子里的低幼会给我一种黑色幽默的伤感!一位工程师为出故障的机器诊断问题，然后在故障处用粉笔标了一个点，收费10000美元。这个故事广为流传：面对质疑，工程师说画一个点收费1美元，知道画在哪里收费9999美元。我们更可悲：以为收费10000美元的工程师的工作就是画点!
(网络资料图)
小罐茶无意中对工业化的隐藏、广告中对大师形象的突出，帮助我们“成功实现”了农业文明对工业文明的“理解”;传统茶人、茶企用“以己度人”来理解对大师的运用，让我们都陷入了小罐茶与我们共同编制的“假象”中。“你伤害了我，还一笑而过……”?显然不行!从本质上说，这种质疑就是对“欺骗”的一种反弹。只是我们没有质疑自己的小学算术能力，而是去质疑这道高数题——你的答案怎么跟我想得不一样嘞?!“纯高端礼品”的“真相”：苛刻、极致、价值
第二个“假象”的产生，是第一个“假象”顺乎逻辑的产儿。据杜国楹自己在广州“创新中国茶”年度论坛的演讲，小罐茶的中档产品“彩罐茶”与大众产品“口粮茶”都在呼之欲出的路上。但即使如此，很多人打死也不会相信!因为按照传统农业思维：我能把大师牌子打响，能把价格顶上去，能把利润提起来，谁还会再去做出力但不一定“讨好”的中档、大众茶?实际上，在支撑小罐茶高端价位背后的，除了大师因素和投入之外，我认为更重要的是小罐茶在苛刻追求极致与价值上的巨大人力、物力、心力。比如反复比较、精心寻找优质原料的过程，比如反复品评、追求更好口感的研发过程，比如严苛的卫生、质量及其稳定性的控制过程，比如每款新品都坚持科学调研反复优化的过程，……
